Dnes přicházím s naprosto luxusním receptem na zdravou čokoládovou pěnu. Příprava je velice snadná a budete se olizovat až za ušima.☺ Recept můžete využít i na přípravu domácí čokoládové zmrzliny. Prostě sladké mlsání bez výčitek.Tak jdeme na to.☺ 

Budeme potřebovat kokosový krém, kakao, sladidlo, vanilku. 

Kokosový krém si můžeme koupit nebo vyrobit sami doma. Já jsem měla doma ze zdravé výživy tento:

Kokosový krém opatrně odebereme lžící a dáme do misky. Přidáme vanilku (nemusí být, pokud nemáte) a sladidlo podle toho, jaké používáte a jak moc máte rádi sladké. Můžete dát med, agávový sirup, cokoliv, co máte doma. Já jsem dala zralý banán, který jsem rozmixovala úplně na kaši a tu pak přidala do misky. Pak přidáme ještě kakao podle potřeby (já jsem dala zhruba 2 lžíce).

Vzniklou směs pořádně našleháme, dokud nám trošku nezhoustne a nandáme do mističek. Můžeme nechat ztuhnout v lednici nebo klidně hned konzumovat. Pokud dáme do mrazáku, máme skvělou zdravou čokoládovou zmrzlinu. Já jsem ještě navrch dala kakaové boby. 

Dobrou chuť.☺

O domácím kokosovém mléku jsem slyšela už několikrát, ale přiznávám se, že doposud jsem dávala přednost tomu kupovanému. Ruku na srdce je to jednodušší, ušetří to čas, ale rozhodně ne peníze. Cena kokosového mléka se na trhu pohybuje okolo 70 Kč za litr. Navíc, složení není vždy úplně to nejlepší. Vyrobit si své domácí se nabízí jako ta nejlepší volba. A i já jsem si to konečně zkusila. ☺

K výrobě domácího kokosového mléka potřebujeme pouze dvě ingredience:kokos a vodu. Použila jsem 200g kokosu na 500 ml vody, ale přidala jsem ještě pár kokosových chipsů, které jsem zrovna měla doma (někde možná najdete informaci, že by se mělo dát 100-200g kokosu na litr vody, ale vzniklé mléko je pak až moc tekuté a nemá tak krásnou bílou barvu).☺ 

Můžete klidně použít kupovaný strouhaný kokos nebo i ty kokosové chipsy anebo si vlastnoručně kokos vydlabat. Vodu jsem převařila, protože naše voda moc kvalitní není a nechala vychladnout. Mixér jsem použila Kenwood Smoothie 2Go, který vše bez problémů zvládl.  Mixovala jsem necelou minutu, pak jsem přecedila přes sítko. V sítku mi zůstala hmota, která není ničím jiným než kokosovou moukou, takže jí klidně můžete použít na pečení. Mléko bychom měli skladovat v lednici, vydrží zhruba tak ty 3 dny. Kokosové mléko se dá použít při vaření, pečení, do smoothie, koktejlů, fantazii se meze nekladou. Jde vlastně o rostlinnou variantu kravského mléka. Já žádnou alergii na kravské mléko nemám, ale střídám rostlinné i živočišné zdroje a navíc, miluji kokos na všechny způsoby, takže kokosové mléko byla jasná volba. ☺

Nebuďte zaskočení, když se vám po několika hodinách nahoře na mléku utvoří jakási "tvrdší vrstva". Jde o kokosový tuk a pod ním je vlastně kokosová voda, což je naprosto přirozený proces. Stačí jen protřepat nebo nahřát ve vodní lázni a mléko je zase připravené k použití.☺

Podobným způsobem si můžete vytvořit i další rostlinná mléka jako třeba oříškové, mandlové, růžové a další. 

Běžná cena kupovaného kokosového mléka s fujtajbl složením se pohybuje okolo 70 Kč za litr. 

Litr domácího mléka se dvou ingrediencí vyrobíme ze 400 g strouhaného kokosu, jehož cena se pohybuje okolo 40 Kč.

☺

Ingredience:

2 hrnky celozrnné žitné mouky, 2 banány ( nebo jiné sladidlo podle chuti), 1 vanička tvarohu, 300 ml mléka, 300 ml kokosového oleje, 3 vejce, 1 prášek do perníku, skořice, kakao, kokos. 

Postup:

Smícháme mouku s práškem do perníku, skořicí a kakaem. V druhé misce rozmixujeme banány s tvarohem, vejce, olej a mléko. Pak tekuté těsto vmícháme k mouce, můžeme ještě přidat mléko. Těsto pak vlijeme do pekáče s pečícím papírem a můžeme posypat kokosem ( podle chuti ). Pečeme v troubě na 150 stupňů asi 20 minut. 

Ingredience:

100g ovesných vloček, 150g žitné celozrnné mouky, 4 vejce, 250g tvarohu, 2 banány ( nebo jiné sladidlo ), 50g kokosového oleje, 150ml mléka, 1x prášek do pečiva, kakao

Smícháme tvarohy, jogurt, banány, puding v prášku a rozmixujeme. Postupně přidáme 3 vejce a vyšleháme. Těsto rozdělíme na dvě části, jednu větší a jednu menší. Do menší části přidáme podle chuti kakao a zamícháme. 

Formu na dort vyložíme papírem na pečení a postupně doprostřed lijeme těsta tak, že je vrstvíme na sebe. Nejprve nalijeme doprostřed formy trošku světlého těsta, do něj pak trošku tmavého, pak opět světlé, pak tmavé, dokud obě těsta nespotřebujeme. Pečeme v troubě na 170 stupňů zhruba 30 minut.